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★★★★☆

3.4 étoiles sur 5 de 735 avis

2004-06-01
Déclinez les sauces - de Jean-Pierre Dezavelle (Author)

Caractéristiques Déclinez les sauces

Le tableau suivant répertorie des spécificités communes concernant Déclinez les sauces

Le Titre Du FichierDéclinez les sauces
Date de Lancement2004-06-01
TraducteurDoulton Maryalice
Nombre de Pages812 Pages
La taille du fichier75.89 MB
LangueFrançais et Anglais
ÉditeurTitus Books
ISBN-106941713338-AHW
Format de E-BookPDF AMZ ePub EGT WPT
de (Auteur)Jean-Pierre Dezavelle
EAN274-3253974377-BRB
Nom de FichierDéclinez-les-sauces.pdf

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La sauce béchamel est également un incontournable on fait fondre 50g de beurre et on ajoute autant de farine petit à petit en remuant On incorpore alors 25cl de lait et on fait cuire le mélange salé et poivré pendant 10 minutes en remuant sans arrêt On peut parfumer la sauce béchamel d’un peu de noix de muscade râpée

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Les sauces son préparations liquides et aromatiques qui accompagnent un plat La maîtrise de leur réalisation est la base de la cuisine puisquelles peuvent transformer un plat insipide en un plat dexception